Гранитор это аппарат, предназначенный для замораживания сока или фруктовых смесей до состояния напоминающий мокрый снег. Принцип работы аппарата следующий, сок, попадая на мини холодильный агрегат, охлаждается и кристаллизуется, после чего счищается с поверхности охлаждающего элемента с помощью шнека и далее перемешивается и взбивается. Готовый десерт при помощи специального крана накладывается в креманку и подаётся посетителю, после чего готовый продукт можно пить через толстую трубочку либо есть при помощи маленькой ложки.

Немало важным достоинством гранитора является пониженный уровень шума в рабочем состоянии, в среднем составляющее не более 70 дБ. Корпус аппарата в большинстве случаев выполнен из пищевой нержавеющей стали, что позволяет проводить полную гигиеническую обработку оборудования. Прежде чем купить гранитор, необходимо знать, что существует несколько разновидностей, отличающихся количеством и литражом емкостей. В ассортименте производимых граниторов можно выбрать аппараты на одну, две или три емкости, среди которых самые востребованные емкости на 10 литров.