Согласитесь, что сегодня трудно представить себе профессиональную или домашнюю кухню без печи СВЧ. Главное ее преимущество – это скорость, с которой она выполняет любую работу, от размораживания продуктов и приготовления полуфабрикатов до приготовления сложных блюд. На кухне ресторана или кафе она играет пусть вспомогательную, но необходимую роль, в небольшой же торговой точке она может стать основным оборудованием.

Простые микроволновки используют только функцию разогрева или размораживания продуктов волнами сверхвысокой частоты. Более «продвинутые» аппараты имеют дополнительные возможности разогрева, например, конвекцию. В этом случае горячий воздух вентилятором равномерно разгоняется по всему объему рабочей камеры. И, наконец, профессиональные печи СВЧ, которые имеют полный напор тепловых средств приготовления пищи: микроволновые волны, конвекцию и гриль. Гриль в печи СВЧ бывает двух видов – из трубчатых электронагревателей и кварцевый. Второй вариант более современный, он быстрее нагревается, его легче очищать, но и стоит он дороже. Цены на микроволновки колеблются в большом диапазоне. Это не удивительно.
Подробнее