Ломтерезки с каждым днём всё прочнее входят в нашу жизнь. Так, например, крупный универмаг невозможно представить без слайсера, с помощью которого можно аккуратно нарезать продукты, которые потом будут красоваться на витринах магазина. Тонко нарезанные ломтики смотрятся более аппетитно и эстетично, что обеспечивает предприятию положительный имидж. Кроме того, такие кусочки лучше передают вкус. Данное устройство просто необходимо в том случае, когда продукт ровно и красиво вручную нарезать практически невозможно, а слайсер может это сделать легко и очень быстро.

Существует несколько видов слайсеров, главное различие которых друг от друга в используемых продуктах питания. Это могут быть ломтерезки для сыра, рыбы, замороженного мяса, колбасных изделий, твёрдых продуктов, а может быть устройство, включающее в свои функции нарезку сразу всех вышеперечисленных продуктов.

В целом, слайсер состоит из специальной подвижной площадки и платформы с движущимся дисковым ножом, работающим благодаря электродвигателю. Приготовленный для нарезки продукт укладывают на приемный лоток, который перемещается сразу после первой порции нарезанных продуктов. Далее необходимо взять другой кусок приготовленного продукта и также положить на приёмный лоток. В процессе работы можно регулировать толщину кусочков.

Ломтерезки имеют множество достоинств:

-нарезка без отходов обуславливает экономию продуктов;
-равномерная профессиональная нарезка;
-соблюдение гигиены и санитарных норм;
-простота эксплуатации;
-низкая стоимость;
-безопасное управление;
-высокая производительность и скорость работы.