Пельменный аппарат представляет собой устройство для производства пельменей, вареников, хинкали, мантов, чебуреков и других изделий из теста. Его устройство предусматривает применение любой начинки – мясной, рыбной, овощной, фруктовой, ягодной, а также сладких суфле и муссов. Суть работы состоит в следующем: в специальном бункере формируется полая трубка из теста, затем она заполняется фаршем, после чего с помощью специального барабана формируются пельмени.

Пельменное оборудование не требует присутствия на процессах нескольких человек как при ручной лепке – достаточно одного обслуживающего оператора. При этом аппарат может формировать изделия из теста любой формы – круглые, квадратные, в форме полумесяца, а также любого размера.

Пельменный аппарат прост в обслуживании, способен производить большое количество качественного эстетически привлекательного продукта. Стоимость его зависит как от функционала, так и от мощности. Для ресторанов и кафе, где изделия из теста с начинкой занимают лишь несколько пунктов меню, достаточно установить на кухне устройство небольшой мощности. Если же вы открываете цех по производству полуфабрикатов – вам, несомненно, понадобится мощное и мультифункциональное пельменное оборудование, способное выдавать за короткий срок большие объемы разнообразной продукции.