Котел пищеварочный КЭ-100Ц используется для кипячения больших объемов воды и продолжительного отваривания продуктов . Конечно, эти же кулинарные операции можно выполнять и в наплитной посуде, но медленнее и с большими затратами энергии.

Котлы пищеварочные на электрическом обогреве, без давления в варочном сосуде, тип «кастрюля». В ассортименте котлы двух исполнений — с круглым или прямоугольным варочным сосудом, при этом внешний корпус котлы всегда имеет прямоугольную форму. Это особенно удобно, т.к. котлы могут быть встроены в любую технологическую линию кухни.

Котлы представляют собой конструкцию, где пароводяная рубашка со встроенными ТЭНами эффективно передает тепло нагреваемой жидкости. Защита ТЭНов от сухого хода осуществляется с помощью реле-уровня с электродами в парогенераторе.

Котел пищеварочный КЭ-100Ц может выполнять следующие операции:

- кипячение больших объемов воды, варка любых первых и третьих блюд;
- приготовление мясных, рыбных, овощных гарниров;
- варка сиропов, зефирных масс, джемов, желе
- термообработка морской капусты и мясных отходов (применяется при поступлении мяса в продуктовые рынки);
- варка крупных кусков мяса: конины, говядины, свинины (применяется в перерабатывающих отраслях).

Варианты изготовления:
- КЭ–100Ц — полностью из н/стали.

Технические характеристики:  
Котел пищеварочный с негерметичной крышкой
Цилиндрический сосуд
Паровая рубашка
Сливной кран
Габариты изделия: 800х800х850мм
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С, мин. 40
Рабочий объём, л 100
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч 12,6
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч 3,77
Мощность котла, кВт 18,9
Напряжение, В 380
Масса, кг 190
Производитель: Проммаш (Саратов)